Kaum bekanntes leckeres Wintergemüse für grüne Smoothies

Wintergemüse für grüne Smoothies

Wintergemüse für grüne Smoothies (Ewiger Kohl, Postelein, Hirschhornwegerich)
Fotos Kerstin Buch

Grüne Smoothies enthalten im Winter oft Feldsalat, Spinat, Rucola oder andere grüne Salate. Für diejenigen, die neben diesen Klassikern mal was Neues ausprobieren möchten, stelle ich hier drei eher unbekannte alte Gemüsesorten vor, die irgendwie in Vergessenheit geraten oder noch nie richtig entdeckt worden sind. Weiterlesen

Mango-Kohl-Hanf-Smoothie

Lecker Kohl-Mango-Hanf-Smoothie Foto Kerstin Buch

Leckerer Kohl-Mango-Hanf-Smoothie
Foto Kerstin Buch

Knackiges Gemüse im Januar frisch aus dem eigenen Garten? Nö. Im Winter ist in unserem Garten nicht viel los. Zumindest dachte ich das immer. Bis ich auf das Buch von Wolfgang Palme „Frisches Gemüse im Winter ernten“ stieß. Der begeisterte Wintergärtner hat in jahrelangen Experimenten herausgefunden, dass es Gemüsesorten gibt, die sich in der kalten Jahreszeit pudelwohl fühlen und fast von alleine wachsen. Weiterlesen

Fruchtiges Mango-Granatapfel-Törtchen ohne Backen

Rohkosttörtchen Mangao-Granatapfel ohne Zucker

Fruchtiges Mango-Granatapfel-Törtchen, das ich mit einem roten Rand aus fruchtigem Erdbeerleder dekoriert habe.
Foto Kerstin Buch

In der Rohkostküche gibt’s sooo leckere Sachen. Hierzu gehören auch kleine süße Törtchen, für die du weder Mehl noch Zucker brauchst. Die Törtchen bestehen aus rein pflanzlichen gesunden Zutaten, die so nahrhaft sind, dass du wahrscheinlich nicht mehr als ein Stück Torte benötigst, um satt und zufrieden zu sein. Darüber hinaus sind sie relativ einfach zubereitet, wenn man erst mal die richtigen Mischungsverhältnisse der einzelnen Zutaten gefunden hat. Weiterlesen

Kernige Frühstücks-Cracker

Süße Körner-Cracker Foto Kerstin Buch

Süße Körner-Cracker
Foto Kerstin Buch

Bist du zum Frühstück auch so ein Brötchen-mit-Marmelade-Esser? Falls ja, dann magst du meine Früchstücks-Cracker mit selbst gemachter Rohkostmarmelade garantiert. Die Cracker sind schnell gemacht, zumindest wenn man die lange Zeit, die sie im Dörrofen verbringen, außer Acht lässt. Weiterlesen

Fruchtige Holunder-Limonade

Obstblume.de: Selbst gemachte Holunderblüten-Limonade Foto Kerstin Buch

Selbst gemachte Holunderblüten-Limonade
Foto Kerstin Buch

Holunderblüten duften süßlich mit einer balsamischen Note. Sie schmecken leicht süßlich, irgendwie blumig und besitzen eine feine Würze. Wenn du sie in voller Blüte in der Mittagssonne erntest, entfalten sie ihr stärkstes Aroma und eignen sich besonders gut für eine erfrischende Limonade, die auch Kindern sehr gut schmeckt. Weiterlesen

Der Rohkost-Hugo

Hugo mit rohköstlichem Holundersirup Foto Kerstin Buch

Hugo mit rohköstlichem Holunderblütensirup
Foto Kerstin Buch

Der leichte und spritzige Aperitif Hugo wächst wild in der Natur und in meinem Garten. Zumindest der wichtigste Teil – der Teil, der aus ihm erst einen echten Hugo macht. Und das ist der Holunder. Ohne Holunder wäre Hugo nicht Hugo, sondern vermutlich Helga oder Inge. Aber dazu später mehr.

Erst einmal zeige ich dir, wie du ruckzuck einen frischen und rohköstlichen, also nicht erhitzten Holunderblütensirup herstellen und damit dem inzwischen ein wenig in die Jahre gekommenen Hugo neues Leben einhauchen kannst.
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Kokospralinen

Leckere Rohkostpralinen ohne Zucker

Rohkost-Pralinen aus Kokosraspeln.
Foto Kerstin Buch

Schokolade raspeln kann jeder! Ich mache Schokolade aus Kokosraspel! Genauer gesagt, handelt es sich um Pralinen, die ein wenig an die klassischen Bounty-Riegel erinnern, die ja auch Kokosraspel enthalten. Allerdings ist meine Variante bekömmlicher, da die Pralinen weder künstliche Zusatzstoffe, Feuchthaltemittel noch Industriezucker enthalten. Wenn du auch so eine Naschkatze bist wie ich, dann sind diese Pralinen genau richtig. Weiterlesen

Kokosraspel trinken!

Obstblume.de - Aus getrockneten Kokosraspeln kannst du jederzeit eine leckere cremige Kokosmilch zaubern.

Kokosraspel im Glas
Foto Kerstin Buch

Kokosmilch gibt es meistens in der Dose oder im Tetra Pak und wer frische Kokosmilch selbst herstellen möchte, benötigt eine Kokosnuss. Wenn du aber weder Kokosnuss, noch Dosemilch oder Tetra Pak hast, dann kannst du dir trotzdem ruck-zuck eine sehr leckere Kokosmilch mixen. Dazu benötigst du lediglich einen Mixer, ein bisschen Wasser und ein paar getrocknete Kokosraspel, die man normalerweise zum Backen verwendet.

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