Harzer Gourmetrohkost vom Feinsten

Für Gourmetreisende ist das Naturkosthotel im Westharz in Bad Grund ein echter Geheimtipp. Matthias Birkhölzer – Hotelbetreiber, Veranstaltungsmanager, Empfangsdame und Küchenchef in einem – zaubert mit seinem kleinen Team aus pflanzlichen Zutaten vegane Gourmetrohkostgerichte, die unglaublich lecker sind. Neben einer … Weiterlesen

Mango-Spitzkohl-Smoothie

Jetzt ist Kohlzeit und viele nutzen Kohl als gekochte oder fermentierte Gemüsebeilage, für Kohlrouladen oder Salate. Kohl macht sich aber auch ganz gut im Smoothie, zumindest die milden Sorten. Diese Sorten schmecken angenehm aromatisch und verursachen vor allen Dingen keine … Weiterlesen

Orangen-Zitronen-Limonade

Schenkt das Leben dir Zitronen, dann mach Limonade draus oder frag nach Salz und Tequila. Ich habe mich für Ersteres entschieden und eine leckere erfrischende Limonade hergestellt, die durch den frischen Ingwer ein wenig an Ginger Ale erinnert.

Giersch-Orangen-Smoothie

Giersch ist ein Wildkraut, das ich vor einigen Jahren auf einer Kräuterwanderung kennenlernte. Damals erzählten viele Teilnehmer, dass sie sich in ihren Gärten vor Giersch kaum retten könnten. Giersch würde in jedem Garten wie verrückt wachsen. Unser Garten schien da eine … Weiterlesen

Rote-Bete-Smoothie

Lange Zeit fand ich, dass Rote Bete muffig und irgendwie nach Keller schmeckt. Erst durch die Rohkost lernte ich Rote Bete neu kennen und richtig schätzen. Da Rote Bete in vielen Rohkost-Rezepten verwendet wird, probierte ich irgendwann mal verschiedene Säfte … Weiterlesen